وقتی اسم نوشیدنی‌های گرم و آرامش‌بخش می‌آید، شاید اولین چیزی که به ذهن برسد قهوه یا چای باشد. اما دنیای نوشیدنی‌ها در سال‌های اخیر چنان گسترده شده که طعم‌های خاص‌تری مثل لاته ماچا نیز توانسته‌اند جای خود را در دل طرفداران باز کنند. از آن سو، شکلات دبی هم با کیفیت بی‌نظیر و بافت لطیف خود تبدیل به یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های وارداتی در ایران شده است.
اما ترکیب این دو، یعنی نوشیدن یک فنجان لاته ماچا و بعد از آن، مزه‌مزه کردن شکلات دبی، تجربه‌ای‌ست که ارزش نوشتن دارد. در خانه‌ی ما، این ترکیب با نام خاصی شناخته می‌شود: لاته مامانم. دلیلش هم ساده است؛ مامانم اولین کسی بود که لاته ماچا را به خانه آورد. با کمی شیر جوشانده، پودر ماچا‌ی اصل ژاپنی و کمی عسل، لاته‌ای درست کرد که هنوز هم طعمش توی ذهنم مانده.
طرز تهیه لاته مامانم (لاته ماچا)
مواد لازم:
۱ قاشق چای‌خوری پودر ماچا
۲ قاشق غذاخوری آب داغ (نه جوش، حدود ۸۰ درجه)
۱ فنجان شیر (لبنی یا گیاهی مثل بادام یا جو)
شیرین‌کننده دلخواه (عسل یا شیره افرا)
روش تهیه:
1. پودر ماچا را داخل یک فنجان الک کنید تا گلوله نشود.
2. آب داغ را اضافه کرده و با همزن دستی (ویسک بامبو یا چنگال) خوب هم بزنید تا کف کند.
3. شیر را در شیرجوش گرم کرده و کمی کف ایجاد کنید.
4. شیر گرم را به مخلوط ماچا اضافه کنید و در صورت تمایل با عسل شیرین کنید.
5. می‌توانید روی آن کمی پودر دارچین یا ماچا بپاشید.
شکلات دبی
این شکلات‌ها معمولا از برندهای مطرح اماراتی مثل Patchi یا Al Nassma هستند و در طعم‌های متفاوتی مثل پرالینه، نارگیلی، تلخ و شیری عرضه می‌شوند. برای بهترین تجربه، آن‌ها را در دمای اتاق نگهداری کنید و به‌جای گاز زدن، اجازه دهید در دهان آب شوند تا عطر واقعی‌شان را آزاد کنند.
طعم خاطره‌ها در لاته مامانم و شکلات دبی
صبح‌های زمستانی در خانه‌ی ما همیشه بوی خاصی دارد؛ بویی شبیه آغوش گرم مادرم. وقتی از خواب بیدار می‌شوم، صدای آرام جوشیدن شیر را از آشپزخانه می‌شنوم. مادرم با دقت، پودر ماچا را درون فنجان سفید محبوبش هم می‌زند. بعد شیر گرم را اضافه می‌کند، و همه چیز آماده است: لاته مامانم. طعمی که برای من، چیزی فراتر از نوشیدنی است؛ یک یادگاری از مهر و خاطره.
همزمان با این حس ناب، شکلات دبی هم وارد صحنه می‌شود. این شکلات‌ها که از دبی با بسته‌های شیک و طعم‌های خاص وارد خانه‌ی ما شده‌اند، حالا جزئی از لحظه‌های خاص من هستند. شکلات دبی فقط یک شیرینی نیست؛ انگار طعم خاصی از سفر و تجربه‌ی جهان را با خودش دارد. هر بار که یک قطعه از آن را مزه می‌کنم، ترکیبش با لاته مامانم مرا به دنیایی آرام و بی‌صدا می‌برد.
چطور شکلات دبی را با لاته ماچا میل کنیم؟
شکلات‌های دبی معمولاً در جعبه‌های چند طعمه عرضه می‌شوند. توصیه می‌کنم طعم تلخ یا فندق‌دار را با لاته مامانم امتحان کنید.
ابتدا یک جرعه از لاته را بنوشید تا زبانتان گرم و مرطوب شود.
سپس شکلات را در دهان گذاشته و اجازه دهید آرام‌آرام آب شود.
مزه‌ی تلخی ماچا با شیرینی شکلات ترکیبی خاص ایجاد می‌کند که طعم آن تا ساعت‌ها در ذهن می‌ماند.
لاته مامانم و شکلات دبی فقط یک ترکیب ساده نیست؛ نمایشی از عشق، فرهنگ و لذت است. معجونی از خاطره‌ها، مزه‌ها و لحظه‌هایی که نمی‌خواهی تمام شوند. شاید به همین دلیل است که هربار مامانم لاته درست می‌کند، من حس می‌کنم دنیا هنوز جای خوبی‌ست.
#لاته_مامانم #شکلات_دبی #ماچا #نوشیدنی_خانگی #طرز_تهیه_لاته_ماچا #لذت_شکلات #زندگی_با_عطر_چای #کافه_در_خانه #آرامش_با_لاته #شیرینی_زندگی
- رستوران خونه باغ